玉米羧甲基淀粉的制备及性能研究  

Study on preparation function of carboxymethyl corn starch

作　　者：崔凌飞[1] 张家伟[1] 王遂[1] 

机构地区：[1]哈尔滨师范大学化学系,黑龙江哈尔滨150080

出　　处：《哈尔滨商业大学学报（自然科学版）》2005年第2期218-220,232,共4页Journal of Harbin University of Commerce：Natural Sciences Edition

基　　金：黑龙江省教育厅科研基金资助项目(10531078).

摘　　要：研究了乙醇溶剂法制备羧甲基淀粉的工艺并对产品性能进行了研究.探讨了反应温度、反应时间、氢氧化钠用量、一氯乙酸用量、乙醇质量分数等对产品取代度及性能的影响.通过正交试验确定最佳工艺条件,将不同取代度的产品进行了性质比较.The optimum conditions of carboxymethyl starch in alcohol medium are discussed in this paper. The vicosity of the carboxymethyl temperature, reaction time ,the concentration and volume of the ethyl alcohol. The orthogonal experiment was adopted to determine the optimum technology conditions. The characteristics of the product in different substitution degree were compared.

关 键 词：羧甲基淀粉 性能研究 制备 玉米 最佳工艺条件 乙醇溶剂法 反应温度 产品性能 反应时间 氢氧化钠 正交试验 质量分数 取代度 酸用量 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS202.3[轻工技术与工程—食品科学与工程]