北京国际饭店创新菜点选  

作　　者：崔玉芬 满恒荣 

出　　处：《中国食品》1994年第8期23-26,共4页China Food

摘　　要：一、珍珠蟹盒原料:活海蟹 400克,马蹄 20克,松仁20克,面包小丁20克,鸡蛋清1个,调味品适量.制法:1.将蟹肉剔出,马蹄切成丁.2.炒勺上火,放少许油,待油热后.放入蟹肉、马蹄丁、松仁。

关 键 词：创新菜点 食谱 制作 食疗作用 

分 类 号：TS972.1[轻工技术与工程]