桃红侧耳液体培养及其多糖的抗氧化活性研究  

作　　者：王谦[1] 杨立华[1] 刘玉霞[1] 张俊刚[1] 刘会欣[1] 

机构地区：[1]河北大学生命科学学院,河北保定071002

出　　处：《食用菌》2005年第3期10-11,共2页Edible Fungi

基　　金：河北大学生物工程重点学科资助

摘　　要：研究表明,桃红侧耳液体培养的适宜碳源为葡萄糖和蔗糖,适宜氮源为酵母膏和豆饼粉,经0～48h的适应期,48～1 2 0h的增殖生长期后进入稳定生长期,生物量可达1 .90 g/1 0 0mL(干重)以上。菌丝体多糖含量为2 0 .2 0mg/g ,多糖主要由甘露糖、葡萄糖和半乳糖构成。多糖的抗氧化活性,在Fe2 + 催化亚油酸脂质过氧化体系及Fenton催化亚油酸脂质过氧化体系中,0 .5 %的添加量抑制率可高达45 .50 %和42 .70 %。具有一定的抗氧化效果。

关 键 词：液体培养 活性研究 侧耳 Fenton 桃 氧化体系 抗氧化活性 FE^2+ 抗氧化效果 多糖含量 葡萄糖 生长期 亚油酸 豆饼粉 酵母膏 适应期 生物量 菌丝体 甘露糖 半乳糖 抑制率 添加量 脂质 催化 氮源 增殖 干重 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学] TS202.3[农业科学—园艺学]