不同营养水平对肉质改进剂MQI-1改善肉质效果的影响研究  

Effect of Meat Improvement Preparation (MQI-1) on the Pork Quality at Different Nutritional Levels

作　　者：葛莉莉 周献平[2] 

机构地区：[1]浙江省畜牧兽医局,浙江杭州310020 [2]杭州预混合饲料厂

出　　处：《浙江畜牧兽医》2005年第3期3-5,共3页Zhejiang Journal Animal Science and Veterinary Medicine

摘　　要：体重20kg左右的560头杜大长三元杂种猪随机分成5组,分别采用5种不同能量蛋白水平日粮,在肥育期添加0.2%MQI-1。饲养试验结束后,随机从每个处理中选取6头体重90kg左右试验猪(公母各3头)进行屠宰测定。饲养试验和屠宰测定表明,不同能量蛋白水平日粮对肥育性能有明显影响,但对屠宰率、四腿瘦肉率、第10肋背膘厚、眼肌面积、背最长肌的pH值、滴水损失、粗蛋白质含量、肌内脂肪、肌肉颜色等指标均无明显影响。

关 键 词：肉质改进剂 能量蛋白水平 胴体性状 猪 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学]