茶叶中微量铁测定新方法试验  

Experiment on the new method for trace determination of iron in tea

作　　者：冯启利[1] 

机构地区：[1]南昌大学食品科学教育部重点实验室,330047

出　　处：《中国茶叶》2005年第3期22-23,共2页China Tea

摘　　要：众所周知,铁元素与人体健康密切相关,它的重要生理作用是存在于血红蛋白、肌红蛋白中参与氧的运送、交换和组织呼吸过程,作为过氧化物酶的组成成分,清除体内的过氧化物.饮食中长期缺铁或铁异常吸收会导致缺铁性贫血.

关 键 词：茶叶 微量元素 铁 测定方法 催化动力学光度法 

分 类 号：TS272.7[农业科学—茶叶生产加工]