2002～2004年洛阳市食品微生物检测结果分析  

Analysis of Result on Microbe Examination of Food in Luoyang City During 2002 to 2004

作　　者：仝志琴[1] 常晓玲[1] 杨琼[1] 

机构地区：[1]洛阳市疾病预防控制中心,河南洛阳471000

出　　处：《河南科技大学学报（医学版）》2005年第2期143-144,共2页Journal of Henan University of Science & Technology:Medical Science

摘　　要：目的了解洛阳市近3年来食品卫生状况,为执法监督工作提供依据。方法选用2002～2004年本站食品监督所抽检和送检的4453份食品为样本进行微生物学检测,按照不同年度、不同季节、不同种类作分析比较。结果2002～2004年食品微生物不合格率呈上升趋势,分别为7.7%、8.7%、9.3%。春、夏、秋、冬四季样品的不合格率分别为8.2%、11.0%、8.9%、6.4%。其中夏季与春秋季、春秋季与冬季的不合格率差异有统计学意义(P<0.05)。在不合格食品中,以熟肉类、奶类食品为主,占所有不合格食品的63.6%。3年间两类食品的不合格构成比之间差别无统计学意义(P>0.05)。结论所检食品中以熟肉类和奶类食品不合格者为最多。卫生监督部门应加强对夏季食品、熟肉类、奶类等食品的监督检测。

关 键 词：食品 微生物 不合格率 

分 类 号：R155.5[医药卫生—营养与食品卫生学]