干法制备磷酸酯淀粉加工工艺的研究  

作　　者：王希功 王业章 李娉 邱立忠 

机构地区：[1]诸城兴贸玉米开发有限公司,诸成市266200

出　　处：《淀粉与淀粉糖》2005年第2期20-23,共4页Starch & Starch Sugar

摘　　要：本文研究了各种工艺参数对磷酸酯淀粉反应的影响，以混合磷酸盐与淀粉的摩尔比为一定时。研究了两混合磷酸盐的比例、反应温度、反应时间、添加剂的加入量等对磷酸酯淀粉反应的影响。

关 键 词：磷酸酯淀粉 加工工艺 干法制备 混合磷酸盐 工艺参数 反应温度 反应时间 摩尔比 加入量 添加剂 

分 类 号：TS236.9[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS251.65[轻工技术与工程—食品科学与工程]