沿海地区开发元麦价值的再探讨  

Rediscussion of the Value on Exploiting Bare Barley in Coastal Area

作　　者：张明生[1] 张彦平[1] 周汝芹[1] 陈昌钱 

机构地区：[1]江苏沿海地区农科所,江苏盐城224002

出　　处：《大麦科学》2005年第2期35-37,共3页Barley Science

摘　　要：元麦含有β葡聚糖,它有特殊的食用价值和药用价值,由于不需要剥壳,它的营养价值等同或高于大麦,由于我国糖尿病患者已上升到3000万,市场迫切需要开发价廉物美的元麦食品。当前沿海地区缺少优良的元麦品种,对元麦的食用认识不足,应当宣传元麦的保健作用,培植元麦食品的消费市场,选育元麦良种,提高元麦的种植效益。

关 键 词：沿海地区 元麦 食用价值 药用价值 育种 Β-葡聚糖 元麦食品 消费引导 

分 类 号：S512.3[农业科学—作物学]