Β-葡聚糖

作品数：1020被引量：3852H指数：29
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酵母β-葡聚糖的免疫和益生元功能及其在食品中应用的研究进展
《食品研究与开发》2025年第7期191-196,共6页汪志强 王君巧 聂少平 
江西省科技项目(20232BCD44003)。
酵母β-葡聚糖是一种从酵母菌中提取的多糖类物质,具有β-1,3-葡聚糖主链,已被批准为新食品原料,广泛应用于食品、生物等行业。体内外实验和人群临床实验揭示酵母β-葡聚糖是一种免疫调节剂并具有益生元效益。该文对酵母β-葡聚糖的免...
关键词：酵母 Β-葡聚糖 免疫 益生元 食品应用 
酶处理协同红曲菌固态发酵茯苓对其化学成分的影响
《食品与机械》2025年第3期17-25,共9页彭灿灿 刘涛 邓俊劼 周波 
湖南省重点研发计划项目(编号:2023NK2034)。
[目的]提高茯苓资源的利用度。[方法]以茯苓为原料,利用纤维素酶、木聚糖酶协同红曲菌固态发酵茯苓,测定发酵产物中碱溶性多糖、水溶性多糖、β-葡聚糖、还原糖、总三萜及茯苓酸、莫纳卡林K含量的变化。[结果]红曲菌250 Gy相对于另外5...
关键词：茯苓 红曲菌 酶处理 水溶性多糖 Β-葡聚糖 总三萜 莫纳卡林K 
复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响
《动物营养学报》2025年第3期1904-1918,共15页宁杰 李薛强 卢玉 乌英嘎 崔莹 陈灰 刘大程 
国家自然科学基金项目(32060774);内蒙古自治区科技计划项目(2020GG0036,2022YFDZ0051);内蒙古农业大学青年教师科研能力提升专项(BR220133);内蒙古自治区直属高校基本科研业务项目(BR22-11-17)。
本试验旨在探究复合酵母培养物和β-葡聚糖对羔羊生长性能及瘤胃上皮屏障和菌群的影响。选取90只健康、体重相近的50日龄绵羊公羔,随机分为3组,每组5个重复,每个重复6只羊。对照组(Con组)饲喂基础饲粮,复合酵母培养物组(S1组)饲喂在基...
关键词：复合酵母培养物 Β-葡聚糖 羔羊 生长性能 瘤胃上皮屏障 瘤胃菌群 
青稞麸皮酵母发酵富集β-葡聚糖工艺优化及其粉体特性研究
《青海农林科技》2025年第1期65-72,79,共9页李崇瑜 张文刚 杨希娟 
青海省中央引导地方科技发展资金项目(2024ZY018)。
为提高青稞麸皮中的β-葡聚糖含量,本试验以3种酵母发酵剂对8个品种青稞麸皮进行发酵,以β-葡聚糖含量为评价指标,筛选最佳的发酵菌种及青稞麸皮,进而通过单因素和响应面试验优化酵母发酵富集β-葡聚糖的最佳工艺,并对发酵所得青稞麸皮...
关键词：青稞麸皮 酵母菌 Β-葡聚糖 工艺优化 粉体特性 
响应面法优化糯青稞β-葡聚糖提取工艺
《农产品加工》2025年第3期38-42,共5页徐也 唐辉春 蔺泽荣 王蕾 赵海鹏 张想平 
国家现代农业产业技术体系项目(2024年);甘肃省青年科技基金项目(22JR11RA281)。
为优化糯青稞中β-葡聚糖提取率,基于单因素试验分析结果,结合响应面(Box-behnken)试验设计原则,以pH值、料液比、提取时间和提取温度4个因素进行响应面分析,并据此建立了β-葡聚糖提取率的二次回归方程。以β-葡聚糖提取率为指标,通过...
关键词：糯青稞 Β-葡聚糖 响应面分析 工艺优化 
日粮添加β-葡聚糖对牦牛育肥和肉质的影响
《畜禽业》2025年第2期8-12,26,共6页李铸 吴锦波 周建旭 张燕 余康健 黄向月 岑鑫 
2023年阿坝州应用技术与开发资金项目(R23YYJSYJ0001);2021年四川省科技计划项目(2021YFS0366)。
目的探明日粮中添加β-葡聚糖对牦牛育肥效果的影响。方法试验选取年龄和体质量相近的20头公牦牛,随机分成4组,各组添加不同含量的β葡聚糖并饲喂99 d,测定育肥前后体质量等指标,屠宰采集股二头肌肉样本,测定营养成分指标,并统计分析。...
关键词：牦牛 Β-葡聚糖 异地育肥 牦牛日粮 
蛹虫草可溶性β-葡聚糖的分离纯化、结构表征及降血糖活性
《食品工业科技》2025年第2期55-63,共9页林烨欣 阎光宇 王雅茹 方华 陈晖 洪专 
福建省科技计划项目(2020N0029);厦门市科技计划项目(3502Z20221036)。
菌菇来源可溶性β-葡聚糖具有良好的生物活性,为开发利用蛹虫草中的β-葡聚糖(CMBG),本研究以蛹虫草子实体为原料,采用蛋白酶酶解、大孔树脂吸附、DEAE离子交换柱层析进行纯化,以脱色率及β-葡聚糖保留率进行加权评分,摸索建立最佳纯化...
关键词：蛹虫草β-葡聚糖 分离纯化 结构分析 降血糖活性 
β-葡聚糖通过促进胰高血糖素样肽-1分泌减轻肠缺血再灌注损伤
《陆军军医大学学报》2025年第2期112-121,共10页王维 韩奔 孙力华 谢会超 曾雄 肖卫东 王建 
国家自然科学基金面上项目(82270585)。
目的 探讨β-葡聚糖(β-glucan, BG)通过调控胰高血糖素样肽-1(glucagon-like peptide-1,GLP-1)分泌对肠缺血再灌注(intestinal ischemia reperfusion, II/R)损伤作用及机制。方法 将18只6~8周雄性C57BL/6小鼠按随机数字表法分为3组(n=...
关键词：肠缺血再灌注损伤 Β-葡聚糖 GLP-1 肠屏障 
裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响
《动物营养学报》2025年第1期560-570,共11页王国艳 李燕平 任克良 樊爱芳 唐耀平 党文庆 詹海杰 李俊 刘华栋 李婷婷 唐娟 曹亮 
国家兔产业技术体系专项资金资助(CARS-43-B-3)。
本试验旨在研究饲粮添加裸藻β-葡聚糖对伊拉肉兔生长性能和肠道菌群及组织蛋白表达的影响。选用120只体重相近的35日龄断奶伊拉商品肉兔(公母各占1/2),随机分为4组,每组30个重复,每个重复1只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别饲喂在...
关键词：裸藻β-葡聚糖 伊拉肉兔 生长性能 肠道菌群 肠道组织蛋白 
大麦/青稞β-葡聚糖研究进展被引量：1
《应用与环境生物学报》2024年第6期1176-1188,共13页王昕慧 刘娟 李俏 贺宏 张智慧 赵天怡 李雨童 蔡婧驰 张玉红 潘志芬 
第二次青藏高原综合科学考察研究项目(2019QZKK0303);西藏科技厅项目(XZ202201ZD0001N);国家自然科学基金项目(32201847);四川省自然科学基金项目(24NSFSC6917)资助。
β-葡聚糖广泛存在于燕麦、大麦和小麦等谷物中,是一种由D-吡喃葡萄糖残基经β-(1→4)和β-(1→3)键连接而成的线性多聚物,对谷物加工和人体健康具有重要的影响.青稞即裸大麦,是青藏高原富有民族特色的主要农作物.就大麦/青稞β-葡聚糖...
关键词：Β-葡聚糖 大麦 青稞 物化特性 生理功能 加工 
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