小麦醇溶蛋白电泳技术及应用  

作　　者：张玉良[1] 张晓芳[1] 舒卫国 

机构地区：[1]中国农业科学院作物品种资源研究所

出　　处：《作物品种资源》1994年第1期33-34,共2页China Seeds

摘　　要：小麦醇溶蛋白电泳技术及应用张玉良，张晓芳，舒卫国（中国农业科学院作物品种资源研究所，北京１０００８１）小麦醇溶蛋白是小麦种子胚乳中的主要贮藏蛋白。在成熟种子中，它约占总蛋白含量的４０％。双向电泳表明，每个小麦品种大约包括４５个麦醇溶蛋白组分，这些组分...

关 键 词：小麦 醇溶蛋白 电泳分析 

分 类 号：S512.101[农业科学—作物学]