应用EC肉汤MPN法对食品中大肠杆菌的检测  

作　　者：薛振源 秦贞奎[1] 张碧波[1] 侯艳梅[1] 桑晓冰 王绍芳 周晓丽 王淑珍 王金菊 

机构地区：[1]天津动植物检疫局,天津外贸食品裕丰公司

出　　处：《天津畜牧兽医》1994年第2期24-25,共2页

摘　　要：大肠杆菌（ＥｓｃｈｅｒｉｃｈｉａＣｏｌｉ）在进出境食品卫生标准中被列为检测对象。历年来，口岸检疫系统一直沿用ＺＢＸ０９００２－８６标准实施检测。我们自１９８９年以来采用ＥＣ肉汤ＭＰＮ法对鱼籽、昆布卷、洋菜卷，雪蟹、纹鱼、牡蛎、田螺、乳制品、肉制品、佐料等进行了大肠杆菌卫生指标检测。

关 键 词：食品 卫生检疫 大肠杆菌 MPN EC 

分 类 号：R155.55[医药卫生—营养与食品卫生学] S851.43[医药卫生—公共卫生与预防医学]