丙酮酸的不同添加方式对肥育猪生产性能和胴体品质的影响  

作　　者：周春宝[1] 刘宗华 

机构地区：[1]江苏畜牧兽医职业技术学院,泰州225300 [2]江苏省南通市畜牧兽医站,226000

出　　处：《当代畜牧》2005年第7期26-27,共2页Contemporary Animal Husbandry

摘　　要：选择同一父本、体重相近的杜长大三元杂交猪24头,随机分成3个组,分别为对照组、试验一组(添加1%丙酮酸钙,隔周饲喂)、试验二组(添加1%丙酮酸钙,连续饲喂),每组8头,在猪体重60kg时开始试验,90kg时结束试验。试验结果表明,试验二组膘厚比对照组降低18.3%,差异极显著(P<0.01);比试验一组膘厚降低14.6%,差异不显著(P>0.05)。试验一组膘厚比对照组降低4.4%,差异不显著(P>0.05)。试验二组[肌面积比对照组、试验一组增加4.11cm2、6.27cm2,分别增加11.6%(P<0.05)、19%(P<0.05)。试验一组眼肌面积比对照组降低了2.22cm(2P>0.05)。试验二组的肌间脂肪较对照组降低了15.6%,差异显著(P<0.05),但对日增重、料肉比的影响,经方差分析,差异均不显著,而且不同的添加方式对pH、系水力、嫩度、肉色均无影响。

关 键 词：添加方式 胴体品质 生产性能 肥育猪 丙酮酸钙 三元杂交猪 试验结果 肌间脂肪 差异显著 方差分析 面积比 对照 杜长大 日增重 料肉比 系水力 体重 饲喂 厚比 眼肌 父本 膘厚 肉色 

分 类 号：S828.5[农业科学—畜牧学] TQ262.2[农业科学—畜牧兽医]