高级精炼油脂贮藏中的质量控制  

Quality Preservation During Storage of Refined Oil

作　　者：王学栋[1] 王亚瑞 

机构地区：[1]国内贸易部西安油脂科学研究设计院,西安市粮食职工中等专业学校

出　　处：《中国油脂》1995年第2期30-31,共2页China Oils and Fats

摘　　要：本文主要介绍了高级精炼油在贮藏过程中进行充氮处理、添加柠檬酸等来增强油脂的稳定性及延长货架期的方法。The article intruduce some method to prevent refined oil from deterioration and long for shelf-life such as nitrogen sparging,Chelation with citric acid and Prevent oil from light.

关 键 词：精炼油 油脂 贮藏 质量控制 

分 类 号：TS224[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]