丙酸及其盐的合成和应用概况  

A Survey of Synthesis and Application of the Propionic Acid

作　　者：朱红旭[1] 葛战勤[1] 孙淑巧[1] 

机构地区：[1]河北轻化工学院化学工程系

出　　处：《河北轻化工学院学报》1995年第1期40-44,共5页

摘　　要：详细介绍了丙酸及其盐的合成工艺路线、国内外开发动向、市场供求现状，以及在食品和饲料加工业中的应用。This paper introduces the synthetic technological process of propionic acid and propionates, its developmental tendency at home and abroad and the pressent situation between the market supply and demand, it also deals with the application of propionic acid in food and forage industry.

关 键 词：食用防腐剂 丙酸 

分 类 号：TS202[轻工技术与工程—食品科学] TQ225.123[轻工技术与工程—食品科学与工程]