牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质及病理乳的检验方法  

作　　者：姚俊卿 丁伟[2] 

机构地区：[1]山西省农垦技术服务站,太原030001 [2]山西农业大学,太谷030801

出　　处：《中国畜牧兽医》2005年第7期19-20,共2页China Animal Husbandry & Veterinary Medicine

摘　　要：收购鲜奶时,发现送奶户在牛奶中掺入尿素、白明胶等非电解质掺假物质及病理性乳等,严重影响了消费者身体健康和牛奶加工企业的经济效益。因此我们立项试验,研究并筛选出牛奶中掺入尿素、牛尿、蔗糖、白明胶、淀粉、豆浆及血和脓汁、乳房炎乳的快速检验方法,以提高消费者的鉴别能力,并推荐给牛奶加工企业在收购鲜奶时检验使用。

关 键 词：牛奶 掺假 快速检验 

分 类 号：S879.1[农业科学—畜牧兽医]