影响甜玉米鲜食的因素及加工方法  

Influnce Factors of Sweet Corn Fresh Food and Processing Technology

作　　者：尹小琴[1] 

机构地区：[1]菏泽学院,山东菏泽274030

出　　处：《农产品加工（下）》2005年第2期48-50,共3页Farm Products Processing

摘　　要：介绍甜玉米的成分、作用及影响其鲜食的因素和常用的加工方法。This paper introduces nutrition and functions of sweet corn. It also explains influnce factors and processing technology.

关 键 词：甜玉米 鲜食 保鲜 加工 

分 类 号：TS210.4[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]