台湾乌龙茶的发展及特色(续)  

Development of Taiwan Oolong tea and its distinctive feature (continued)

作　　者：阮逸明 

机构地区：[1]福建省漳州天福茶博物院,363202

出　　处：《中国茶叶》2005年第4期14-15,共2页China Tea

摘　　要：台湾罐(盒)装饮料茶于1989年逐渐兴起,尤其是乌龙茶饮料于1992年对青少年市场诉求成功,促使茶饮料销量于1993年超越碳酸饮料,直至2003年仍位居非酒精性饮料的龙头.1996年各类茶饮料市场占有率为:乌龙茶31%、绿茶16%、红茶6%、调味红茶47%(如奶茶、花香红茶、果香红茶、麦香红茶等合计).1998年以来,乌龙茶饮料下滑,代之而起的是绿茶(含茉莉花茶)饮料.2001年乌龙茶饮料仅占12%,而绿茶饮料提升为24%,此为台湾每年需进口七八千吨乃至万吨左右的红茶及绿茶(茉莉花茶为主)的主要原因.

关 键 词：台湾省 乌龙茶 发酵茶 种类 加工工艺 

分 类 号：F426.82[经济管理—产业经济]