脱水香菇的褐变与控制方法  

作　　者：姜华年 

出　　处：《江苏食用菌》1995年第6期33-34,共2页

关 键 词：香菇 脱水 褐变 控制 

分 类 号：TS255.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]