餐具红外线消毒与流动蒸气消毒效果的比较  

作　　者：张莉红[1] 范建忠[1] 麻旭红 

机构地区：[1]太原市杏花岭区卫生防疫站,030009 [2]太原市公共卫生监督所

出　　处：《山西医药杂志》2005年第8期651-651,共1页Shanxi Medical Journal

关 键 词：消毒效果 餐具消毒 红外线 蒸气 流动 饮食经营单位 卫生状况 关键控制点 餐饮业 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学]