鱼油在水产饲料中的应用  

Fish Oil's Usage in Aquatic Feed

作　　者：周永奎[1] 刘立鹤[1] 吴建开[1] 

机构地区：[1]广东省农科院畜牧研究所水产室,广州510640

出　　处：《广东饲料》2005年第4期38-40,共3页Guangdong Feed

摘　　要：鱼油的主要成分是甘油三脂,此外还含有少量类脂、磷甘油醚、脂溶性维生素以及蛋白质降解物等.与一般动植物油脂相比:鱼油中大部分脂肪酸具有较长的碳链和多不饱和度.长链脂肪酸通常占总量的1/4～1/3,有时高达1/2,其中5～6个双键的脂肪酸通常占15%～30%,尤其以n-3系列的高度不饱和脂肪酸(HUFA),如C20:5n-3(EPA)和C22:6n-3(DHA)的含量比较高,且n-3系列的多不饱和脂肪酸(PUFA)又远高于n-6系列.而植物油中长链脂肪酸的含量一般不超过1/5,且植物油中多为n-6系列的PUFA.可见,鱼油具有一些其他脂类不可比拟的优点:

关 键 词：水产饲料 鱼油 长链脂肪酸 应用 脂溶性维生素 动植物油脂 甘油三脂 主要成分 不饱和度 

分 类 号：S963.73[农业科学—水产养殖]