辐照食品的ESR谱与辐照剂量关系的研究  

作　　者：胡芳芳 [1] 俞平 [1] 高士根 [1] 唐建华 [2] 吴庆  冯伟英 [1] 虞龙 [1] 夏孝峰  张国军 [1] 

机构地区：[1]310004,浙江省杭州市卫生监督所 [2]杭州市疾病预防控制中心 [3]江省农业科学院原子能利用研究所

出　　处：《中华放射医学与防护杂志》2005年第4期379-380,共2页Chinese Journal of Radiological Medicine and Protection

基　　金：杭州市医药卫生科技基金资助项目(01A049)

关 键 词：辐照食品 辐照剂量 电子自旋共振谱 贮存期 自由基 

分 类 号：TS201[轻工技术与工程—食品科学]