高纯麦芽糖研制的工艺简介  

作　　者：汪芳[1] 

机构地区：[1]安徽丰原集团有限公司

出　　处：《食品与发酵工业》2005年第7期144-144,共1页Food and Fermentation Industries

摘　　要：目前,国内市场上销售的麦芽糖主要以液体麦芽糖为主,麦芽糖的含量普遍在40%～50%左右.为了得到超高纯度麦芽糖,为生产结晶的麦芽糖打下基础,笔者对高纯度麦芽糖的生产工艺进行了试验研究,并取得了较理想的效果.

关 键 词：高纯度麦芽糖 复合糖化 工艺研究 超高纯度 生产工艺 麦芽糖 简介 国内市场 试验研究 

分 类 号：TS24.5[轻工技术与工程—制糖工程]