天然色素高粱红的开发利用  

作　　者：潘世全[1] 李景林[1] 李淑芬[1] 

机构地区：[1]辽宁省农科院高梁研究所

出　　处：《农牧产品开发》1995年第6期15-16,共2页Agriculture Products Development

摘　　要：天然色素高粱红的开发利用潘世全，李景林，李淑芬（辽宁省农科院高梁研究所）天然色素代替合成色素已成为人类历史发展的必然。合成色素经代谢产生致癌物质，许多国家相继废止或立法严格控制合戍色素的使用。天然色素包括来自动物、植物、微生物及矿物的色素。食用天然色...

关 键 词：食用天然色素 高粱红 开发利用 

分 类 号：TS264.4[轻工技术与工程—发酵工程]