重视猪皮资源的发开利用  

作　　者：陆胜麟 

机构地区：[1]天津市食品研究所

出　　处：《食品研究与开发》1995年第2期5-8,共4页Food Research and Development

摘　　要：本文着重介绍猪副产品猪皮的营养价值,广阔应用的前景,要充分重视猪皮资源的开发利用。

关 键 词：猪皮 营养价值 开发利用 

分 类 号：TS251.92[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]