均质对“爱乐特”鲜牛奶果汁饮料稳定性的影响  

作　　者：凌恩福[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院

出　　处：《食品研究与开发》1995年第2期31-33,共3页Food Research and Development

摘　　要：本文介绍均质机操作及条件对“爱乐特”鲜牛奶果汁饮料,稳定性所起的重要作用,并论述质量稳定的原理。

关 键 词：牛奶果汁饮料 爱乐特 均质 稳定性 饮料 

分 类 号：TS275.5[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]