爪式旋开盖瓶装芦笋罐头高压水热杀菌技术  

作　　者：凌恩福[1] 

机构地区：[1]天津轻工业学院食品工程系

出　　处：《四川食品工业科技》1995年第3期33-35,共3页

摘　　要：本文就爪式旋开盖瓶装芦笋罐头高压水热杀菌技术操作作一阐述,并对芦笋杀菌时变色机理进行了初步探讨。

关 键 词：瓶装 石刁柏 罐头 高压水 杀菌 

分 类 号：TS294.3[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]