白豆片生产应注重的问题  

作　　者：刘国志 陈乃旺 冯丽莉 张玲 

机构地区：[1]黑龙江省三江食品公司

出　　处：《现代化农业》1995年第2期35-35,共1页Modernizing Agriculture

摘　　要：白豆片生产应注重的问题刘国志，陈乃旺，冯丽莉，张玲（黑龙江省三江食品公司）随着人们膳食结构的改变，提高我国人均蛋白的摄取量，成了饮食及食品加工业的发展趋势。在这方面开发利用的主要产品之一为大豆蛋白，大豆蛋白市场极其走俏，其中分离蛋白价格是肉类产品价格...

关 键 词：食品加工 白豆片 大豆 

分 类 号：TS214.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]