汤汁、菜汁该不该留?  

作　　者：肖理 

出　　处：《家庭生活指南》2008年第9期51-51,共1页Family Life Guide

摘　　要：在日常生活中,菜汤还真是具有两面性。就绿叶菜来说。除了维生素C之外.叶酸也易溶于水。还有维生素B_2等;而另一方面,菜里面有草酸、亚硝酸盐,还可能含有机磷农药.它们也都容易跑到水里。那么我们该怎样选择呢?其实.

关 键 词：菜汁 蔬菜 蔬菜加工食品 

分 类 号：C913.1[经济管理]