菜汁

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苹果芹菜汁乳酸菌饮料的研制
《中国果菜》2025年第3期18-22,34,共6页陶峰 崔宏伟 李博胜 王君能 王博颖 叶章亚 吴淑清 茹佳怡 
2022年企事业单位委托科技项目-基于代谢组学的特色风味谷物食品研制与开发(2023220008000017)。
为了丰富乳饮料的品类、提升营养价值,本试验以发酵后的乳酸菌饮料为主要原料,以芹菜汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸作为自变量,通过单因素试验和正交试验进行优化,以感官评价为检测指标,对产品进行pH和蛋白质含量进行测定,最终确定苹果芹...
关键词：苹果汁 芹菜汁 乳酸菌饮料 配方 产品特征 
喝蔬菜汁能更好地控制血糖吗
《糖尿病之友》2025年第3期16-17,共2页范志红 
有人问:“果蔬汁(以蔬菜为主)能给糖尿病前期的人喝吗?和直接吃蔬菜相比,哪种控制血糖的效果更好?不是很多营养师都推荐喝蔬菜汁吗?”也有人问:“我实在懒得烹调蔬菜,就想买点儿蔬菜粉,加点儿水,用搅拌机打成蔬菜浆来喝,会有效果吗?”...
关键词：蔬菜汁 蔬菜粉 营养师 果蔬汁 控制血糖 蔬菜浆 搅拌机 打浆 
蔬菜汁能代替蔬菜吗
《饮食科学》2025年第2期16-17,共2页阮光锋 
最近几年,很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店,羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也经常出现在奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”,主打养生、健康的理念。不过,蔬菜汁的营养价值到底如何?真的更健康吗?
关键词：蔬菜汁 羽衣甘蓝 养生 营养价值 菜市场 健康 
蔬菜汁能代替蔬菜吗?
《农产品市场》2025年第3期59-60,共2页阮光锋 
最近几年,很多蔬菜陆续从菜市场走进了奶茶店,羽衣甘蓝、苦瓜、西芹、香菜……这些蔬菜也经常出现在奶茶店的菜单里。不少奶茶店纷纷推出各式“蔬菜汁”,主打养生、健康的理念。不过,蔬菜汁的营养价值到底如何?真的更健康吗?蔬菜汁是否...
关键词：蔬菜汁 羽衣甘蓝 营养价值 养生 菜市场 
食养,从"会吃菜"开始
《家庭医生》2025年第4期1-1,共1页凌茜雯 
您知道吗,如今奶茶店里,最火的不是奶茶,而是蔬菜汁。各大奶茶品牌纷纷推出"羽衣纤体瓶""瘦瘦小绿瓶"等,一款能卖出上千万瓶。它们一般是将羽衣甘蓝、西芹、菠菜、香菜、红菜头等榨成汁,混入果汁、茶底制成。这种"可以喝的蔬菜",清清爽...
关键词：食养 奶茶 蔬菜汁 羽衣甘蓝 果汁 
会“变脸”的蔬菜汁
《小读者之友》2024年第S02期24-25,共2页宋芳 
会变脸的蔬菜汁,一会儿变成粉色,一会儿变成蓝色,真神奇!我们一起用紫甘蓝汁来做实验吧!实验材料1.紫甘蓝一棵;2.小苏打粉;3.肥皂屑;4.白醋;5.自来水;6.一次性杯子若干。实验步骤1.将紫甘蓝放进冰箱冰冻层,待紫甘蓝叶子能够用手挤出汁...
关键词：紫甘蓝 实验步骤 变脸 自来水 冰箱冰冻 
鲜蔬萃蔬菜汁包装设计
《食品与机械》2024年第10期F0003-F0003,共1页傅灵 
每喝一口甜饮料,都会让您更易抑郁
《家庭用药》2024年第6期77-77,共1页
抑郁症是一种身心疾病,它既有大脑的功能性病变,又有心理上的认知误区,以显著而持久的心境低落为主要临床特征。目前,抑郁症的患病率居高不下,世界卫生组织指出,抑症已成为世界第四大疾病。近日,一项研究分析了含糖饮料、蔬菜汁、果汁...
关键词：纯果汁 加糖 含糖饮料 蔬菜汁 身心疾病 认知误区 功能性病变 总摄入量 
复合蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响
《中国调味品》2024年第4期96-103,共8页高雪琴 刘燕 冯春梅 付丽 连伟帅 李欣 
河南省科技厅科技攻关项目(202102110286);河南省自然基金面上项目(212300410350);河南省市场监督管理局科技攻关项目(YZK202010);河南省重大科技专项(221100110500)。
文章主要研究了复配的天然蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响。以挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值和色差值等指标进行单因素试验,确定各因素的最佳范围;在单因素试验的基础上选择3个水平进行正交试验,得出复合蔬菜汁的最佳配比...
关键词：复合蔬菜汁 芹菜汁 胡萝卜汁 烧鸡 保质期 亚硝酸盐 
韩式泡菜饼
《饮食科学》2024年第1期47-47,共1页菜菜美食日记(文/图) 
用料韩式泡菜200克,面粉60克,韩式炸粉30克,鸡蛋2个,洋葱半个,水50克,泡菜汁20克,白砂糖、油各适量。做法1.韩式泡菜切丁,洋葱切丁,备用。2.鸡蛋打入盆中,倒入泡菜汁、白砂糖,打散混合均匀。3.加入韩式泡菜丁、面粉、韩式炸粉、洋葱丁...
关键词：切丁 韩式泡菜 泡菜汁 搅拌混合 面糊 白砂糖 洋葱 面粉 
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