喝蔬菜汁能更好地控制血糖吗  

作　　者：范志红[1] 

机构地区：[1]中国农业大学食品科学与营养工程学院

出　　处：《糖尿病之友》2025年第3期16-17,共2页

摘　　要：有人问:“果蔬汁(以蔬菜为主)能给糖尿病前期的人喝吗?和直接吃蔬菜相比,哪种控制血糖的效果更好?不是很多营养师都推荐喝蔬菜汁吗?”也有人问:“我实在懒得烹调蔬菜,就想买点儿蔬菜粉,加点儿水,用搅拌机打成蔬菜浆来喝,会有效果吗?”笔者的回答是:“从控血糖的角度来说,还是直接吃蔬菜比较好。蔬菜打浆食用不是一个好的选择。”

关 键 词：蔬菜汁 蔬菜粉 营养师 果蔬汁 控制血糖 蔬菜浆 搅拌机 打浆 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]