蔬菜粉

作品数：78被引量：116H指数：6
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喝蔬菜汁能更好地控制血糖吗
《糖尿病之友》2025年第3期16-17,共2页范志红 
有人问:“果蔬汁(以蔬菜为主)能给糖尿病前期的人喝吗?和直接吃蔬菜相比,哪种控制血糖的效果更好?不是很多营养师都推荐喝蔬菜汁吗?”也有人问:“我实在懒得烹调蔬菜,就想买点儿蔬菜粉,加点儿水,用搅拌机打成蔬菜浆来喝,会有效果吗?”...
关键词：蔬菜汁 蔬菜粉 营养师 果蔬汁 控制血糖 蔬菜浆 搅拌机 打浆 
荠菜发糕
《糖尿病之友》2024年第5期28-28,共1页顾凯辰 
食材:低筋面粉50克,蔬菜粉10克,荠菜20克。配料:酵母2克,鸡蛋1个,牛奶、水少许。做法:1.荠菜焊水捞出,切碎备用。2.将面粉、酵母、蔬菜粉混匀,加入鸡蛋、牛奶,用筷子边搅拌边加温水,搅拌均匀至无干粉状态。
关键词：蔬菜粉 用筷子 食材 发糕 荠菜 牛奶 低筋面粉 搅拌均匀 
蔬菜粉中氯氰菊酯和氯氟氰菊酯农药残留量的测定能力验证研究
《食品安全导刊》2023年第31期75-77,82,共4页尹田田 
通过参加“CFAPA-1716蔬菜粉中氯氰菊酯和氯氟氰菊酯农药残留量的测定”能力验证,加强本实验室对蔬菜中氯氰菊酯和氯氟氰菊酯的检测能力,从而保障食品安全监督工作的质量。样品按照《蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酯...
关键词：氯氰菊酯 氯氟氰菊酯 能力验证 
蔬菜粉中氧乐果残留量的测定能力验证研究被引量：1
《食品安全导刊》2023年第33期36-38,共3页尹田田 
参加“CFAPA-2099蔬菜粉中氧乐果残留量的测定”能力验证,是对本实验室蔬菜中氧乐果农药残留量的检测能力进行持续监督的有效手段。样品通过乙腈提取,采用QuEChERS样品前处理净化方案,通过气相色谱-质谱仪检测氧乐果残留量,内标法定量...
关键词：氧乐果 农药残留 能力验证 
泡泡青蔬菜粉对面粉、面团性质影响及其挂面加工工艺优化被引量：2
《食品工业科技》2023年第19期244-251,共8页吴静仪 冯红 吕庆云 王学东 陈曦 蒋修军 万芳 
湖北省中央引导地方科技发展专项(2022BGE247)。
为扩大泡泡青蔬菜的利用途径,本研究以泡泡青冻干粉末为原料加工挂面,探讨了泡泡青粉添加后对面粉粉质特性、面团拉伸特性的影响,研究了泡泡青粉、水、食盐添加量对挂面烹调损失、质构等食用品质的影响,优化了泡泡青挂面的加工工艺。结...
关键词：泡泡青 挂面 粉质特性 拉伸特性 食用品质 
发酵蔬菜粉的添加对川味香肠品质的影响被引量：5
《中国调味品》2021年第12期35-41,共7页伍勇 刘松青 徐坤 陈雨露 陈存 刘绪 薛飞龙 程驰 
教育部协同育人项目(201802226014);国家创新创业项目(s201914389010);成都师范学院科研项目(2019CS19ZB07)。
为提高川味香肠的品质,开发适用于川味香肠的品质改良剂,该研究将芹菜、菠菜、胡萝卜3种蔬菜发酵制成蔬菜粉剂并进行一定的互配,在川味香肠加工工艺中添加,探究蔬菜粉的差异对川味香肠感官品质、理化性质、储藏特性等方面的影响。研究...
关键词：蔬菜粉 川味香肠 亚硝酸盐 理化特性 感官品质 
蔬菜粉中阿维菌素不同检测方法比较被引量：1
《中国食品工业》2021年第24期87-89,共3页吕斐 鞠茵 王志宏 罗晓 苏远科 
青岛海关科研项目—“一带一路”国家进出口植物源性食品化学污染物风险分析与检测技术的研究(QK201921)。
研究旨在参加“蔬菜粉中阿维菌素检测”能力验证,促进试验室检测能力的提高。通过试验比较QuEChERS法和SPE固相萃取法对能力验证样品的净化效果,对液相色谱仪器参数进行优化。结果显示,Z值1.61。通过优化分析条件,采用液相色谱仪检测复...
关键词：阿维菌素 高效液相色谱 QUECHERS SPE 能力验证 蔬菜粉 
我国高原夏菜市场与产业调查分析报告被引量：4
《农产品市场》2021年第17期45-47,共3页无 张艳 柳平增 
我国高原夏菜以绿色、健康、安全及原生态优良品质深受消费者喜爱,产地由最初的甘肃兰州及周边区域,已扩展至甘肃、青海、宁夏等省区。高原夏菜以鲜菜消费为主,同时伴有速冻蔬菜、脱水蔬菜、蔬菜汁、蔬菜粉及膨化蔬菜等初加工产品。与...
关键词：初加工产品 速冻蔬菜 脱水蔬菜 高原夏菜 蔬菜粉 优良品质 蔬菜汁 甘肃兰州 
不同干燥方式对堇叶碎米荠蔬菜粉品质的影响被引量：6
《食品科技》2020年第11期56-61,共6页问小龙 龙澜 殷红清 杨永康 康宇 薛华 从欣 向极钎 
湖北省中央引导地方科技发展专项(2018ZYYD001);国家自然科学基金项目(31560579)。
以湖北恩施产的堇叶碎米荠为原料,经过预处理后,分别采用热风干燥、自然晒干和真空冷冻干燥制备成蔬菜粉,研究不同干燥方式对堇叶碎米荠粉的物理性质和营养成分的影响,为堇叶碎米荠蔬菜粉的工业化生产提供理论依据。结果表明:相比热风...
关键词：堇叶碎米荠 干燥方式 物理性质 营养成分 
儿童营养鱼肉肠的研发及营养成分分析被引量：1
《食品工业》2020年第8期331-336,共6页杨淇越 鲍佳彤 宁云霞 马俪珍 梁丽雅 
天津市水产品加工及质量安全校企协同创新实验室建设项目(17PTSYJC00140);天津市水产产业技术体系创新团队项目(iTTFrS2017020)。
以冷冻鱼糜为主要原料开发一种营养丰富、适于学龄儿童食用的鱼肉肠(NFSC)。在单因素预试验基础上,以芹菜粉、南瓜粉、胡萝卜粉和乳粉的添加量为考察因素,硬度和弹性为评价标准进行正交试验,对最佳配方加工的NFSC进行营养学评价。结果表...
关键词：儿童营养鱼肉肠 蔬菜粉 加工工艺 营养价值 
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