芹菜汁

作品数：175被引量：249H指数：9
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苹果芹菜汁乳酸菌饮料的研制
《中国果菜》2025年第3期18-22,34,共6页陶峰 崔宏伟 李博胜 王君能 王博颖 叶章亚 吴淑清 茹佳怡 
2022年企事业单位委托科技项目-基于代谢组学的特色风味谷物食品研制与开发(2023220008000017)。
为了丰富乳饮料的品类、提升营养价值,本试验以发酵后的乳酸菌饮料为主要原料,以芹菜汁、苹果汁、白砂糖、柠檬酸作为自变量,通过单因素试验和正交试验进行优化,以感官评价为检测指标,对产品进行pH和蛋白质含量进行测定,最终确定苹果芹...
关键词：苹果汁 芹菜汁 乳酸菌饮料 配方 产品特征 
复合蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响
《中国调味品》2024年第4期96-103,共8页高雪琴 刘燕 冯春梅 付丽 连伟帅 李欣 
河南省科技厅科技攻关项目(202102110286);河南省自然基金面上项目(212300410350);河南省市场监督管理局科技攻关项目(YZK202010);河南省重大科技专项(221100110500)。
文章主要研究了复配的天然蔬菜汁部分替代亚硝酸盐对鲜烧鸡保质期的影响。以挥发性盐基氮(TVB-N)值、pH值和色差值等指标进行单因素试验,确定各因素的最佳范围;在单因素试验的基础上选择3个水平进行正交试验,得出复合蔬菜汁的最佳配比...
关键词：复合蔬菜汁 芹菜汁 胡萝卜汁 烧鸡 保质期 亚硝酸盐 
候在楼梯口的老父亲
《老同志之友（上半月）》2023年第12期36-36,共1页王欣 
我不到40岁就患上了高血压。虽说高血压并非急症重病,但我依然叮嘱妻女,别告诉父母,免得他们为我忧心。但不久后,年少的女儿还是说漏了嘴。那日我正,上班,父亲打来电话兴冲冲地说:“我听一位老中医说,喝芹菜汁能治高血压。明儿早上,我...
关键词：高血压 老中医 芹菜汁 
芹菜汁发酵条件优化及替代亚硝酸盐对调理猪肉饼品质的影响被引量：7
《食品研究与开发》2020年第19期18-25,共8页王吉 武佳文 张昊 朱迎春 
山西省农谷建设科研专项(SXNGJSKYZX201903);山西省重点研发计划(201903D211008);山西省自然基金项目(201701D121104)。
优化芹菜汁的发酵条件并探讨发酵芹菜汁替代亚硝酸盐对调理猪肉饼品质的影响。试验将新鲜芹菜榨汁,分别添加3种商业发酵剂进行发酵,筛选亚硝酸盐转化率最高的发酵剂,并优化发酵条件。之后将发酵芹菜汁(fermented celery juice,FCJ)添加...
关键词：亚硝酸盐 发酵 芹菜汁 调理猪肉饼 生物胺 
楼梯口的父亲
《老同志之友（上半月）》2019年第11期37-37,共1页王欣 
我,尚不到40岁,却患上了高血压,每天吃降压药。我叮嘱妻子和女儿,别告诉我年过七旬的父母,但还是被父亲发现了。时隔两三日,我正上班,父亲打来电话,说:“我听说喝芹菜汁能治高血压,赶明儿早上,我榨好送你那去。”次日早晨八点钟,我出门...
关键词：芹菜汁 降压药 父亲 
美国畅销书排行榜(2019年5月)
《出版人》2019年第6期90-91,共2页
【思羽评榜】属于美国保守阵营的政治评论员马克·R.莱文的新作《新闻不自由》(Unfreedom of the Press)跃居榜首。国内出版过莱文的多本著作,包括《民主的假面:即将逝去的美国光环》和《黑衣人:美国联邦最高法院在如何摧毁美国》。他...
关键词：芹菜汁 特种作战 克雷文 火之歌 
澳洲芹菜榨汁热潮席卷网络,芹菜价格上涨多倍
《中国烹饪》2019年第5期143-143,共1页
据英国《卫报》报道,澳大利亚刚经历完有史以来最热的夏季,与此同时,芹菜汁热潮带来的影响正推动芹菜价格在近两个月内上涨了 300%o "每天早起后喝一杯芹菜汁”,仿佛取代健康博主地位,成为社交平台上的最新时尚。目前,芹菜零售价高达每...
关键词：价格上涨 芹菜汁 消化道系统 网络 榨汁 澳洲 澳大利亚 《卫报》 
响应面法优化芹菜汁内酯豆腐生产工艺被引量：2
《保鲜与加工》2019年第4期55-62,共8页袁兴宇 包小兰 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31460404)
以大豆和芹菜为原料,以葡萄糖酸-δ-内酯(GDL)为凝固剂制作芹菜汁内酯豆腐,综合运用感官评定和质构测定的方法对芹菜汁内酯豆腐的感官品质和质构特性进行了分析,确定制作芹菜汁内酯豆腐的最适单因素条件,再利用响应面分析法确定芹菜内...
关键词：芹菜 内酯豆腐 感官评定 质构特性 响应面法 
混合蔬菜汁饮用型酸奶的研制被引量：1
《中国奶牛》2018年第11期46-49,共4页赵彦珺 姜竹茂 
山东重点研发计划项目(2016GNC113011)
本研究通过预实验确定混合蔬菜汁酸奶的初产品,再分析并确定影响混合蔬菜汁酸奶生产品质的因素。在单因素试验的基础上,以产品的口感、风味和色泽等指标进行感官评价,研究各个因素对混合蔬菜汁酸奶品质的影响,再利用正交试验确定最佳生...
关键词：胡萝卜汁 芹菜汁 发酵工艺 配方 酸奶 
这7种喝汤习惯郁不利于健康，似乎很多人都“中枪”了
《医食参考》2018年第5期14-15,共2页李园园 
汤是一种补充水分和营养的方式，很多人都有喝汤的习惯。喝汤的形式可以不拘一格，例如各种粥、雪梨银耳羹、豆浆、蔬菜汁液（香蕉胡萝卜芹菜汁等）、紫菜蛋花汤、西红柿鸡蛋汤、豆腐汤、肉汤（鲫鱼汤、菠菜猪肝汤）等都可以。
关键词：喝汤 习惯 健康 芹菜汁 胡萝卜 鸡蛋汤 西红柿 鲫鱼汤 
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