绿茶有效成分研究进展  

作　　者：罗孟君[1] 熊海蓉 黄忠良[3] 蒋利华[3] 陈宗高 熊远福[1] 

机构地区：[1]湖南农业大学理学院,湖南长沙410128 [2]湖南农业大学分析测试中心,湖南长沙410128 [3]长沙环境保护职业技术学院,湖南长沙410004 [4]益阳市第一中学,湖南益阳413000

出　　处：《河南化工》2011年第2期26-28,共3页Henan Chemical Industry

基　　金：湖南省教育厅重点项目(07A030)

摘　　要：本文就国内外对绿茶所含茶多酚、茶皂素、茶氨酸、维生素、微量元素等有效成分方面的研究进行了较为系统的综述,以期为绿茶的进一步开发利用提供参考。

关 键 词：绿茶 营养成分 药用成分 研究进展 

分 类 号：TS2[轻工技术与工程—食品科学与工程]