家庭食物中毒的预防措施  

作　　者：周述玉 

出　　处：《解放军健康》2012年第1期14-14,共1页PLA Health

摘　　要：引起家庭型食物中毒的类型主要有以下几种:一是食用了含有大量细菌或细菌产生的毒素的食物而引起的细菌性食物中毒;二是食用了有毒动植物(如毒草、河豚鱼、木薯、苦杏仁、四季豆、发芽马铃薯等)而引起的食物中毒;三是因进食赤霉病麦、霉变的甘 蔗、玉米、花生及酸败油脂等 引起的中毒；四是进食了被化 学物质污染的食物而引起的化 学性食物中毒，如砷、亚硝酸 盐及农药等引起的中毒。

关 键 词：食物中毒 预防措施 

分 类 号：R15[医药卫生—营养与食品卫生学]