怎样饮茶更相宜  

作　　者：何莲 

出　　处：《贵州茶叶》2005年第3期17-17,共1页Journal of Guizhou Tea

摘　　要：泡茶宜用“中汤”冲泡，而不宜用滚沸的“老汤”，更不宜将茶叶放在水中煮饮。因为茶叶中的维生素C在水温70℃以上会受到破坏，而茶单宁和咖啡碱在水温70℃时容易溶出，所以水温过高，不仅维生素损失大，有害物质折出多，还会产生苦涩味。

关 键 词：饮茶方法 水温 维生素 茶叶 营养成分 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]