我国杂粮深加工初探  

Discussion on further processing of coarse cereals in China

作　　者：周昇昇[1] 赵玉生[1] 

机构地区：[1]郑州轻工业学院食品与生物工程系,郑州450002

出　　处：《粮食与食品工业》2005年第5期6-8,共3页Cereal & Food Industry

摘　　要：对国内杂粮深加工现状进行了分析,并在总结传统加工方式的基础上展望未来杂粮深加工的新技术、新工艺和新产品。The actuality of further processing technology of coarse cereals in China is analyzed. The new technologies, new techniques and new production of coarse cereals are prospected basing on summarizing, the traditional processing methods.

关 键 词：杂粮 深加工 现状 展望 

分 类 号：TS211.2[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]