茶的保健作用研究进展  

The Research Progress on Health Function of Tea

作　　者：张庆[1] 陈祥贵[1] 李晓霞[1] 戴清源[1] 

机构地区：[1]西华大学生物工程学院,成都610039

出　　处：《中国食物与营养》2005年第9期38-41,共4页Food and Nutrition in China

摘　　要：茶含有丰富的生物活性成分,特别富含茶多酚、黄酮类化合物,被称为健康饮料。动物实验和一些临床研究均证实茶有保健医疗功效,其中关于茶多酚与心血管疾病和癌症的研究最为广泛。茶叶中活性成分的生物药效已开始被认识,茶预防疾病的保护活性机制也已被提出。但从流行病学研究和临床研究结果来看,饮茶与人类健康的关系还有待深入研究。

关 键 词：茶 茶多酚 心血管疾病 癌症 保健功效 保健作用 生物活性成分 黄酮类化合物 流行病学研究 临床研究 

分 类 号：R161[医药卫生—公共卫生与预防医学]