检索规则说明:AND代表“并且”;OR代表“或者”;NOT代表“不包含”;(注意必须大写,运算符两边需空一格)
检 索 范 例 :范例一: (K=图书馆学 OR K=情报学) AND A=范并思 范例二:J=计算机应用与软件 AND (U=C++ OR U=Basic) NOT M=Visual
出 处:《粮食加工》2005年第5期45-46,共2页Grain Processing
摘 要:采用微波处理钝化小麦胚芽中的解酯酶来达到贮藏的目的。实验表明:微波灭酶缩短了灭酶处理时间,并且改善了灭酶处理时间及灭酶的效果;与不用灭酶处理相比,微波灭酶延长了小麦胚芽的存放时间。Inactivation of lipase in wheat germ by microwave was studied in this paper. The results showed that microwave treatment had much shorter treatment time and improve enzyme inactivation a great deal ;microwave treatment could greatly extend storage time of wheat germ.
分 类 号:TS211[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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