云南省猪配套系选育立足肉质风味与生产效益兼顾  

作　　者：杨春珂[1] 

机构地区：[1]云南省畜牧兽医科学研究所,昆明650224

出　　处：《云南畜牧兽医》2005年第B06期45-48,共4页

摘　　要：针对DLY瘦肉型高产肉质风味差，当地品种肉质风味优而低产；生产者追求高产高效，消费者追求风味口感等矛盾．以及养猪业以适度规模农户为主体省情，云南省于14年前立项，分片选育含乌金猪血统的配套母系猎，引入筛选外种父系，采取简单易行的两系配套杂交，生产优质与高产兼顾杂优猪。于1999—2000年同期按预定指标育成了滇陆等五个专门化品系。经过4年示范推广，组织与DLY等杂交组合对比试验，肉质测定和风味感官鉴定，确证此五个配套系具有高产优质风味佳特点，从而被认定为云南大面上分片推广的配套系，其中，约滇陆、约大河乌还被认定为宣威火腿原料猪种。目前需要加强的工作重点在于对整齐度及父系筛选等研究，进一步探索风味主效基因，并实践运用。

关 键 词：配套系 高产 肉质风味 品牌 

分 类 号：S8-01[农业科学—畜牧兽医]