六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响  

Effects of Metal Ions Addition on the Growth of and Arachidonic Acid Production by Diasporangium sp.

作　　者：王安琪[1] 戴传超[1] 陈佳昕[1] 姚俊杰[1] 

机构地区：[1]南京师范大学生命科学学院微生物工程重点实验室,江苏南京210097

出　　处：《食品科学》2005年第9期67-72,共6页Food Science

基　　金：江苏省教育厅自然科学基金(03KJB180065)

摘　　要：研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及Co2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响。结果表明:Ca2+浓度在10-4～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量。Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作用。Zn2+在3×10-6mol/L浓度时AA产量达最大,而生物量的变化不大。Fe3+浓度为5×10-5mol/L时,生物量达最大,而AA产量受其抑制,Cu2+浓度为5×10-6mol/L时菌体生物量和AA产量同时达到最大。Co2+在10-7mol/L浓度时生物量及AA产量同时达最大。Tne culture conditions for arachidonic acid （AA） production and the growth by Diasporangium sp .were investigated. Ca^2＋ or Fe^3＋ enhanced the cell growth, but suppressed the AA production, while Mn^2＋ revealed the possibility of the enhancemeno on cell growth hut suppression of AA production. With the addition of Zn^2＋, AAyield reached higher, but there was littleeffect on cell growth. A medium containing 5×10^-6mol/L Cu^2＋ or 10^-2mol/L Co^2＋ was found to be the optimum for the AA yield and cellgrowth.

关 键 词：花生四烯酸 生长 轮梗霉 金属离子 

分 类 号：Q939.96[生物学—微生物学]