陈佳昕

作品数：7被引量：99H指数：6
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供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
发文主题：茅苍术组培苗内生真菌苦荞抗逆更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《应用生态学报》《广西植物》《食品科学》《生态学杂志》更多>>
所获基金：国家自然科学基金国家重点基础研究发展计划中国-匈牙利政府间科技合作项目政府间科技合作项目更多>>
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苦荞纳豆酱的抗氧化活性被引量：11
《食品科学》2014年第13期122-126,共5页赵晓娟 吴均 陈佳昕 杜木英 阚建全 
苦荞酒酿制及苦荞系列产品开发-重庆市科委特派员项目
为研究苦荞纳豆酱总黄酮和总酚的体外抗氧化活性,测定DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率、·OH清除率、O2-·清除率和Fe3+还原能力,并且与黄豆酱、甜面酱进行抗氧化活性比较研究。结果表明:苦荞纳豆酱的DPPH自由基清除率、ABTS+·清除率...
关键词：苦荞纳豆酱 总黄酮 总酚 抗氧化活性 
苦荞酒液态发酵工艺条件的优化被引量：15
《食品科学》2014年第11期129-134,共6页陈佳昕 赵晓娟 吴均 杜木英 
中国-匈牙利政府间科技合作项目(国科外字[2013]83号,No:6-30)
以重庆酉阳生产的苦荞为原料,应用液态发酵技术,通过单因素和正交试验对苦荞酒的酿造工艺条件进行优化,从而确定苦荞酒的最佳工艺参数。结果表明:苦荞酒最佳液化工艺条件为α-淀粉酶添加量0.15%、pH 6.5、温度60℃、液化时间2.5 h;最佳...
关键词：苦荞酒 液态法 液化 糖化 发酵 
西藏、川西青藏高原牧区自然发酵牦牛酸奶中优良乳酸菌的筛选及鉴定被引量：14
《食品科学》2013年第17期150-155,共6页吴均 赵晓娟 陈佳昕 杜木英 阚建全 
中国-克罗地亚政府间科技合作项目(国科外字[2009]289号;No 12-01)
从西藏、川西青藏高原牧区自然发酵的牦牛酸奶样品中分离出56株乳酸菌菌株，通过初筛选出遗传稳定性好、凝乳时间短、感官性能好的乳酸菌10株，再通过对各种发酵性能的测定最终筛选出7株性能优良的乳酸菌。这7株菌的凝乳时间在6～8h之...
关键词：牦牛酸奶 乳酸菌 发酵性能 鉴定 
三种内生真菌对茅苍术组培苗的生长及主要挥发油成分的影响被引量：22
《生态学杂志》2009年第4期704-709,共6页张波 戴传超 方芳 陈佳昕 
国家自然科学基金资助项目(30500066;30770073)
采用3种内生真菌与茅苍术组培苗共培养技术,研究了内生真菌对茅苍术组培苗生长及其主要挥发油成分的影响。结果表明:培养4周后,接内生真菌小菌核菌(AL3)的植株平均单株根数最多,比对照多92.7%(P<0.01),并极显著地提高了平均单株根系干质...
关键词：茅苍术 内生真菌 促生长 总多酚含量 挥发油 
茅苍术内生真菌的分离鉴定及在组培苗中的回接被引量：28
《广西植物》2008年第2期256-260,共5页陈佳昕 戴传超 李霞 田林双 谢慧 
国家自然科学基金(30500066)~~
从茅苍术的叶、茎和根中分离鉴定内生真菌,并观测内生菌回接对茅苍术组培苗生长的影响。共获得茅苍术内生菌16株,其中叶片中14株,根茎中各获得一株。分别为交链孢霉、镰刀霉、小克银汉霉、青霉、茎点霉、小菌核菌、孔球孢霉和不产孢类...
关键词：茅苍术 组织培养苗 内生真菌 炼苗 抗逆 
花生与药材套种对土壤微生物区系的影响被引量：18
《应用生态学报》2007年第3期693-696,共4页谢慧 王兴祥 戴传超 陈佳昕 张桃林 
国家重点基础研究发展规划资助项目(2005CB121107).
通过茅苍术、京大戟、黄姜(盾叶薯蓣)、半夏和阔叶麦冬5种药用植物与花生套种的盆栽试验,测定了不同时期花生土壤中的细菌、放线菌、霉菌和酵母菌数量,探讨利用药用植物套种花生缓解花生连作障碍的可行性.结果表明:茅苍术组和京大戟组...
关键词：花生 药用植物 套种 土壤微生物 
六种金属离子对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响被引量：4
《食品科学》2005年第9期67-72,共6页王安琪 戴传超 陈佳昕 姚俊杰 
江苏省教育厅自然科学基金(03KJB180065)
研究工业发酵中常见的Ca2+、Zn2+、Mn2+、Fe3+、Cu2+及Co2+对轮梗霉生长及产花生四烯酸的影响。结果表明:Ca2+浓度在10-4～10-2mol/L范围内促进菌体生长,但抑制AA产量。Mn2+浓度为5×10-4mol/L时AA产量达到最大,但对菌体生长都有抑制作...
关键词：花生四烯酸 生长 轮梗霉 金属离子 
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