蛋白核小球藻中叶黄素提取工艺的研究  

STUDY ON EXTRACTION PROCESS OF LUTEIN FROM CHLORELLA PYRENOIDOSA

作　　者：桂林[1] 李琳[1] 胡松青[1] 陈玲[1] 史贤明[2] 

机构地区：[1]华南理工大学轻工与食品学院,广州510640 [2]上海交通大学食品科学与工程系,上海201101

出　　处：《食品研究与开发》2005年第5期71-74,共4页Food Research and Development

基　　金：国家自然科学基金(20276021);广东省关键领域重点突破项目(2003A30908);广东省科技攻关项目(2003C104025);华南理工大学高水平大学建设项目

摘　　要：研究了蛋白核小球藻细胞中叶黄素的提取工艺,通过单因素实验和正交实验,确定了其最佳工艺条件为:用细胞破碎器破碎藻细胞,以甲醇-二氯甲烷(2:1,v/v)为提取剂,温度30℃,破碎次数2次,破碎时间5min/次,料液比1:40(w/v),为最佳提取条件。在此条件下提取蛋白核小球藻细胞中的叶黄素,提取率达到了87.1%。Extraction process of lutein from Chlorella pyrenoidosa cells was studied. Through single factor and orthogonal experiments, the optimal parameters were shown as following： methanoldichloromethane（2：1,v/v） as solvent, microalgal cells griding by a dispersing instrument at 30℃; raw material and solvent ratio 1：40（w/v）; treating 2 times; 5 min/time. The efficiency of lutein extraction was 87.1% achieved under the optimized conditions.

关 键 词：叶黄素 蛋白核小球藻 提取工艺 最佳工艺条件 单因素实验 藻细胞 正交实验 二氯甲烷 提取条件 破碎器 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] X703[轻工技术与工程—食品科学与工程]