荔枝的保健作用及开发利用前景  

THE HEALTH EFFECT AND THE EXPLOITATION PROSPECT OF LITCHI

作　　者：董周永[1,2] 池建伟[1] 杨公明[3] 唐小俊[1] 

机构地区：[1]广东省农业科学院生物技术研究所农业部功能食品重点开放实验室 [2]西北农林科技大学食品科学与工程学院杨凌712100 [3]西北农林科技大学食品科学与工程学院

出　　处：《食品研究与开发》2005年第5期148-151,共4页Food Research and Development

基　　金：广东省农业科技重大专项(2003A2030507)资助

摘　　要：综述了我国荔枝资源的分布、生产、加工现状以及荔枝的食疗保健作用机理和现代药理学研究进展,展望了荔枝开发利用前景。This paper summarized the present production,distribution and process of litchi,and also summed up the health effect and the latter development of pharmacology. Finally,it viewed the prospect of litchi exploitation.

关 键 词：荔枝 保健作用 前景 开发利用前景 药理学研究 加工现状 食疗 

分 类 号：TS255[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]