溶菌酶的研究进展  

作　　者：戴清源[1] 陈祥贵[1] 李晓霞[1] 张庆[1] 

机构地区：[1]西华大学生物工程学院,四川610039

出　　处：《山东食品发酵》2005年第3期23-25,共3页Shandong Food Ferment

摘　　要：本文从溶菌酶的来源,以及目前溶菌酶在食品工业,医疗行业,科学研究方面的研究进展作一详细介绍。

关 键 词：溶菌酶 来源 应用 食品工业 医疗行业 科学研究 

分 类 号：TS202.3[轻工技术与工程—食品科学] F426.82[轻工技术与工程—食品科学与工程]