沙棘产品与加工  

Processing and Products of Seabuckthorn

作　　者：Thomas H.J.Beveridge 赵梅霞[2] 闫师杰[3] 

机构地区：[1]加拿大农业部太平洋农业研究中心 [2]水利部沙棘开发管理中心 [3]山西农业大学

出　　处：《国际沙棘研究与开发》2005年第3期15-19,25,共6页

摘　　要：正如其它的水果一样,沙棘果可被加工成一系列的产品.沙棘果可鲜食,可被用作食品、保健营养品、宠物食品、化妆品等,具有保持健康及改善皮肤的功效.沙棘果在果梗处易破损,采收时造成汁液流失,从而使果实的市场鲜销有一定的困难.不过,沙棘果可被用作某些食品的添加剂或改良剂,以提高产品的感官或风味.沙棘果由相对较结实的表皮、果肉、果汁和种子组成.图1是沙棘果加工工艺流程图.果实的加工工艺流程从压榨制汁开始.

关 键 词：加工工艺流程图 沙棘产品 宠物食品 沙棘果 保健营养品 汁液流失 化妆品 改良剂 添加剂 

分 类 号：S793.608[农业科学—林木遗传育种] TS254[农业科学—林学]