维生素C发酵工艺研究进展  

Progress in Vitamin C Fermentation Process

作　　者：田亚红[1] 王丽丽[1] 仪宏[1] 

机构地区：[1]河北科技大学生物科学与工程学院,河北石家庄050018

出　　处：《河北化工》2005年第5期14-16,共3页Hebei Chemical Industry

摘　　要：综述了维生素C发酵工艺的研究进展,着重探讨了二步发酵法的工艺进展,并对我国维生素C发酵工艺发展前景进行了展望。Developments in process for fermentation in vitamin C production are reviewed.Advances in process of the two steps fermentation method are discussed emphatically. The direction of fermentation process on vitamin C in China is previewed.

关 键 词：维生素C 2-酮基也-古龙酸 发酵工艺 

分 类 号：TQ920.6[轻工技术与工程—发酵工程]