96起细菌性食物中毒病原菌分布特征分析  

Aetiological agent Analysis on 96 cases of food poisoning caused by bacteria

作　　者：李少彤[1] 蒋卓勤[2] 曾德荣[1] 

机构地区：[1]广州市海珠区疾病预防控制中心 [2]中山大学公共卫生学院

出　　处：《华南预防医学》2005年第5期46-47,49,共3页South China Journal of Preventive Medicine

基　　金：广州市海珠区科技计划项目(2005-D-18)

摘　　要：目的探讨广州市某区近年来引起细菌性食物中毒病原菌的分布规律,为建立食物中毒病原菌主动监测机制提供科学依据.方法对广州市某区1999～2003年96起细菌性食物中毒的病原菌检测数据进行统计分析,按照国家卫生标准方法进行微生物学检验.结果 96起细菌性食物中毒共采集各类样本1 321份,检出病原菌共340株,总检出率为25.74%,其中以变形杆菌检出率最高,为16.96%,其次为沙门菌,检出率为3.26%.结论该地区引起细菌性食物中毒病原菌主要为变形杆菌.加强食品卫生监督管理和健康教育,是预防细菌性食物中毒发生的关键.

关 键 词：食物中毒 病原 

分 类 号：R595.7[医药卫生—内科学] R155.31[医药卫生—临床医学]