HACCP在肉灌肠生产过程中的应用  

Application of HACCP on producing meat clyster foods

作　　者：刘淑艳[1] 李淑清[1] 赵彦[1] 

机构地区：[1]辽宁省沈阳市疾病预防控制中心,沈阳110031

出　　处：《中国卫生工程学》2005年第5期293-295,共3页Chinese Journal of Public Health Engineering

关 键 词：HACCP体系 生产过程 灌肠 Analysis 危害分析 质量控制体系 食品安全 关键控制点 经营过程 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] R123.1[医药卫生—公共卫生与预防医学]