吃不腻的粉条  

作　　者：艾英 

机构地区：[1]河南

出　　处：《美食》2005年第6期57-57,共1页Gourmand

摘　　要：小时候在老家，一进腊月家家户户就开始做粉条了，因为有“漏”这一道工序，所以又称为漏粉条。粉条有绿豆粉的，红薯粉的，还有土豆粉的。绿豆粉的精贵，土豆粉的次之，一般人家都是漏红薯粉条。

关 键 词：红薯粉条 一道工序 绿豆粉 土豆粉 

分 类 号：TS215[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TG580.11[轻工技术与工程—食品科学与工程]