面粉中灰分的测量结果不确定度的评定  

Uncertainty evaluation of ash content in wheat flour

作　　者：姜莉[1] 姚家彪[1] 刘宁[1] 金雁[1] 孟祥永[1] 

机构地区：[1]沈阳出入境检验检疫局,辽宁沈阳110006

出　　处：《沈阳师范大学学报（自然科学版）》2005年第4期396-398,共3页Journal of Shenyang Normal University:Natural Science Edition

摘　　要：对灰分测量结果不确定度进行了评定.采用国标方法GB/T5009.4-2003中的重量法测定面粉中灰分.通过对影响样品测试过程的不确定度分量的分析和量化,求出被测量(灰分)的标准不确定度和扩展不确定度,给出各分量对总测量不确定度的相对贡献,对测量结果进行了表述.建立了面粉中灰分测量结果不确定度的评定方法.This article evaluates the uncertainty of ash content in wheat flour, when the ash content in foods was detected by weight method based on GB/T5009.4- 2003. A new method evaluating the uncertainty of ash content in wheat flour is presented and the method is simple, rapid and precision.

关 键 词：面粉 灰分 重量法 不确定度 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]